Sản phẩm nổi bật
Bạn phân vân không biết có nên mua sọt xương nồi phở hay không? Cách sử dụng sọt xương nồi nấu phở Viễn Đông và nồi hầm xương như thế nào? Đây là lần đầu bạn sử dụng nồi nấu phở của Viễn Đông nên lo lắng phải không? Noinauphodien.net sẽ hướng dẫn bạn hầm xương đúng cách và báo giá sọt ninh xương để tham khảo.
Hầm xương đúng cách với sự hướng dẫn từ nhân viên tư vấn Viễn Đông
Hầm xương có phải chỉ đơn giản là cho xương vào sọt xương rồi để vào trong nồi hầm xương hay không? Đâu là thời điểm thích hợp để hầm xương?
Sọt xương nồi nấu phở được thiết kế bằng 2/3 chiều cao của nồi tính từ tấm phên chắn trở lên. Thông thường, các quán phở thường ninh xương vào buổi tối hôm trước, ninh cả đêm để xương nhừ và ra hết các chất béo cũng như nước cốt.
Ban đầu, người nấu sẽ đổ nước ngập xương, đến sáng hôm sau, nước cạn dần sẽ được nước cốt xương dùng để nấu nước lèo. Một số khách hàng của Viễn Đông chia sẻ rằng họ phải tính toán lượng nước đổ vào nồi hầm xương để:
- Nước không cạn quá mức làm cháy thanh nhiệt do ninh xương cả đêm
- Có được lượng nước cốt xương cần sử dụng vào ngày hôm sau
Ví dụ: nồi ninh xương 80L khách thường phải đổ 60L nước để sau khi cạn nước vẫn còn đủ lượng nước cốt xương cần thiết. Sau khi nước sôi, bạn hãy tắt 1 bên thanh nhiệt, vặn điều chỉnh nhiệt về mức 60ºC cho nồi sôi liu riu.
Đến sáng ngày hôm sau, người bán sẽ nhấc sọt chứa xương nồi phở ra, đồng thời múc toàn bộ nước cốt hầm xương ra nồi khác. Sau đó xả hết những cặn và vụn xương bên dưới đáy nồi qua van xả, mục đích của việc này là để hạn chế tối đa nước lèo bị đục.
Vệ sinh sọt đựng xương nồi phở chỉ cần xả trực tiếp dưới nước để trôi các vụn xương còn sót lại. Sau đó sử dụng nước rửa chén và khăn để cọ rửa trong và ngoài sọt xương, tráng lại dưới vòi nước sạch rồi để ráo nước, ngày hôm sau tiếp tục sử dụng.
Ngoài ra, một số người bán sẽ không sử dụng trực tiếp nước cốt xương này để nấu nước lèo mà sẽ pha thêm với nước sạch bên ngoài. Như vậy mới đủ lượng nước nấu đồng thời nước lèo không bị quá béo.
Điều này chủ yếu phụ thuộc vào kinh nghiệm và công thức nấu nước lèo của từng người bởi vẫn có những quán phở nấu nước lèo hoàn toàn bằng nước hầm xương, như vậy sẽ ngon ngọt hơn mà không phải sử dụng các loại mì chính, bột ngọt. Chỉ cần đổ nước ngập xương, chú ý nêm nếm gia vị vừa miệng là được.
Vậy sọt xương nấu phở có giá bao nhiêu? Vì sao Viễn Đông lại bán sọt xương rời với nồi nấu phở? Hãy tiếp tục theo dõi phần tiếp theo của bài viết này để có được câu trả lời nhé.
Sọt xương nồi nấu phở có giá bao nhiêu? Từ nồi bao nhiêu nên mua sọt xương?
Mỗi nồi nấu phở sẽ được thiết kế 1 cỡ sọt xương tương ứng. Chính vì vậy mỗi cỡ sọt đựng xương sẽ có giá khác nhau, các nồi càng lớn đương nhiên sẽ có giá càng cao. Nhiều khách hàng thắc mắc vì sao Viễn Đông không bán sọt xương kèm nồi nấu phở?
Đơn giản bởi có nhiều khách hàng sử dụng để làm nồi nấu nước lèo thì sẽ không cần tới sọt xương. Bộ nồi nấu phở cơ bản gồm 3 nồi, trong đó nồi lớn nhất sẽ là nồi hầm xương. Nếu bán sọt xương kèm nồi nấu phở thì khách hàng sẽ phải trả nhiều chi phí hơn và có 2 sọt xương không cần thiết dùng tới gây lãng phí.
Ngoài ra, khách hàng có thể tham khảo giá sọt xương nồi phở dưới đây để đặt mua nếu có nhu cầu:
- Nồi nấu phở 25L : 300 000đ
- Nồi nấu phở 50 – 60L : 400 000đ
- Nồi nấu phở 80 – 100L: 500 000đ
Đây là giá bán sọt ninh xương của một số nồi nấu phở được khách hàng lựa chọn sử dụng nhiều nhất tại Viễn Đông. Khi mua hàng, giá sọt xương sẽ được cộng vào với nồi nấu phở. Vậy từ cỡ nồi bao nhiêu thì khách hàng nên mua sọt xương nồi phở?
Theo kinh nghiệm của Viễn Đông, từ nồi 80L trở lên, khách hàng nên mua thêm sọt xương để hầm xương. Bởi sọt xương sẽ chiếm 1 thể tích nhất định trong nồi, hơn nữa, hầm xương qua đêm nước sẽ cạn đi rất nhiều. Nếu sử dụng nồi 50 hoặc 60L thì lượng nước cốt xương còn lại để nấu nước lèo không còn bao nhiêu.
Vậy nên nếu muốn có đủ lượng nước lèo để bán nửa buổi, ít nhất bạn nên lựa chọn nồi 80L để hầm xương. Trên đây là một số chia sẻ của Viễn Đông về sọt xương và quá trình hầm xương nấu phở. Để được tư vấn cụ thể, đừng quên liên hệ ngay tới Viễn Đông chi nhánh gần nhất hôm nay.
